肉は高タンパク質、高水分、-生鮮食品であるため、安全性、バリア性、耐熱性について非常に厳しい要件を備えた包装材料が必要です。資格のある肉の包装袋衛生と安全を確保するだけでなく、賞味期限を延ばし、ジュースの漏れを防ぎ、相互汚染を避ける必要があります。-したがって、材料は次の条件を満たす必要があります。
1. 食品グレードの安全要件-
材料は食品グレードの原材料で、無毒かつ無臭である必要があります。{{0}
FDA/SGS/EU 規格 (EU 1935/2004 など) に準拠しています。
この材料は、肉と接触したときに移行を引き起こしたり、食品の味や色に影響を与えたりしてはなりません。
BPA や有害な可塑剤は含まれていません。
一般的な食品グレードの材料には次のようなものがあります。-
PE、HDPE、LDPE
PA+PE 共押出-（ナイロン真空バッグ）
EVOHバリアフィルム
2. 高バリア素材-
肉は酸化、変色、細菌の増殖が起こりやすいため、包装袋には酸素{0}}バリア、水-バリア、防臭-特性が必要です。
ナイロン (PA) + PE 多層共押出-
EVOH ハイバリアフィルム-
PET/PE複合材料
これらの構造により、効果的に次のことが可能になります。
保存期間を延長する
血液漏れを防ぐ
臭気の拡散を避ける
氷点下や氷晶の破壊に耐える
3. 耐低温性と耐突き刺し性-
肉は冷凍、輸送、積み重ねられるため、包装袋の素材は次のとおりである必要があります。
-18度から... -40度の凍結環境までの温度に耐え、脆性を引き起こしません
バッグ本体は柔軟で伸縮性があります
突き刺しや引き裂きに強く、肉、骨、氷の結晶がバッグに穴を開けるのを防ぎます。
したがって、一般的に使用される材料には次のものがあります。
PA(ナイロン)
PE（厚みを増やすことも可能）
LLDPE、mPE（耐突刺性強化）
4. 優れたシール性とヒートシール性-
肉には水分と油分が含まれているため、強力なシールが不可欠です。ヒートシール強度が高く、割れにくい-
真空バッグは真空引き時の圧力に耐える必要があります
果汁漏れなし、水分回復なし、臭い移りなし
一般的な構造:
真空袋(PA+PE)
セルフシール式フリーザーバッグ-
熱収縮肉包装袋（PVDC、EVOH 共押出フィルム）-
5. 油の浸透防止
肉には油が含まれているため、通常のポリ袋では柔らかくなったり、油が漏れたりしやすいため、次のような材料が必要です。
良好な耐油性
優れた化学的安定性
長期保管しても変形やベタつきがありません。-
材料の選択: PE、PP、PA、PET 複合フィルムはいずれも優れた耐油性を備えています
6. 食品グレードのインクを追加できます。-
テキストまたはブランドの印刷の場合: 食品と接触しても安全なインクが使用されています。{0}
-退色せず、-移行しません。
防水性、耐油性、耐低温性-に優れています。
肉の包装袋は食品グレードであり、優れたバリア特性を持ち、耐低温性、耐漏性、耐漏洩性、熱密封性、耐穴性、鮮度および衛生性を維持する必要があります。{{1}{1}{2}{3}
